关城小厨娘，专治将军嘴硬
先试一锅------------------------------------------，浸了汤汁后又是另一番滋味。白菜吸了肉香，豆腐吸了辣味，**脆生生地解腻，配着酥饼吃，越吃越叫人舍不得放筷子。，含糊道，“顾婶婶，你做饭比我娘还香。”，“吃你的，少贫。”。，裴砚征倒比平日多吃了半碗。，裴砚征却把顾照雪叫住，从怀里掏出一张纸来。“给你的。”，指尖微顿。。，底下写着她如今的身份。，赤梁县民。，她便不再是随时能被人转手买卖的流民。，抿了抿唇，“多谢。”，“家中现银不多，你先拿着用。若缺什么，先和嫂子商量，再等我回营后想法子。”，又抬眼看他，“你就不怕我拿了钱跑？”
裴砚征似是没料到她会这么问，微微一顿，才道，“你若真要跑，昨日夜里便不必替我做那碗面，也不必认真张罗这一桌饭。”
顾照雪怔了一下，没想到他看得这样明白。
裴砚征没再继续这个话题，只道，“我傍晚前得回营。”
也就是说，今日之后，这院里就只剩她一人了。
顾照雪垂下眼，把钱袋和户籍一并收好，“我记下了。”
葱香肉饼
傍晚时分，裴砚征便跟着**山一道出城回营。
顾照雪和何满春送到巷口，看着两人背影渐渐没入西街尽头的人流里，这才折返回来。
院门关上，整个小院一下子静了不少。
顾照雪站在堂屋中间，抬眼看了一圈。
两间正屋，一间小灶房，一口水缸，半堵低矮院墙，一棵长势算不得多好的杏树。
裴砚征这处院子不算破败，却也绝谈不上富足。
桌凳旧了，箱柜没有，连个像样的针线篮子都不见。灶房里虽有锅碗，可菜刀豁口不少，锅铲也磨得发亮，想来都是将就着用。
最要紧的是，她把钱袋子细细数了两遍，满打满算也不过四两多碎银，外加今日剩下的一串半铜钱。
这点钱，寻常小夫妻过日子也许够撑一阵。
可她要添衣，要置办家什，要买锅、买刀、买面、买油，还得给自己留出一点压箱底的活路钱。
不够。
远远不够。
顾照雪把钱袋放下，又把今日买回来的半块瘦肉剁成肉末，和上葱花、姜水和一点点酱油，醒了一团面，做成几张小小的葱香肉饼。
她并非嘴馋，只是人一着急，脑子便容易乱。
得先给自己喂饱了，再想旁的。
锅里油一热，肉饼刚贴下去，便发出细微响声。等一面煎得焦黄，翻面时葱香和肉香一齐冒了出来。
顾照雪闻着这香气，心里倒渐渐稳了些。
她坐在堂屋里，捧着碗小米粥，吃着肉饼，一边在心里盘账。
她如今最大的优势，是手艺。
其次，是她知道怎么让一门小生意真正转起来。
可她手头的钱太少，赤梁县又是边城，物价比她预想得还高，若真照着酒楼或食肆的路子起步，单是租铺面、盘炉灶就能把这点家底掏空。
所以最稳妥的法子，还是从小处起。
摆摊。
投入小，见钱快，还能顺势摸清赤梁县西大街这些人口味。
想到这里，顾照雪把最后一口饼吃完，抬手给自己添了半碗热粥。
外头风穿过院子，吹得杏花簌簌往下落。
她忽然又想起白日里在街上看见的情形。
赤梁县里军户多，商贩也多，可真正卖能填肚子、又能叫人惦记的吃食摊并不算多。烧饼、胡饼、豆腐脑、粥是有的，可来来回回也就那么几样。
若是做肉饼、热汤，再添些便宜顶饱的杂粮面片……
顾照雪指尖在桌面上轻轻敲了敲。
能做。
只是还得再看看。
第二日一早，她先去布庄扯了布，又去杂货铺添了两个笸箩和一斤粗盐，回来路上却在粮铺门口停了脚。
里头人不少，都是买米买面的。
战事虽暂时没逼到赤梁县跟前，可边军一旦调动，最先涨的便是粮价。
顾照雪站在门外听了几句，便听一个瘦高男人抱怨道，“昨儿还三十二文一斗，今儿就三十四了，这银子是拿刀剜不成？”
伙计赔着笑，“实在没法子，军里头要调粮，外头收价也高，掌柜的已经压过一回了。”
顾照雪眯了眯眼。
军里要调粮。
这话若是真的，说明近来怕是不太平。
她没多停留，买了两升白面和一些粗粮便回了家。
回去后，她把那点家底分成三份，一份是日常开销，一份是备用，一份则留着试摊。
人穷的时候，银子得自己分出骨头来。
晚些时何满春来串门，见她把铜钱一堆一堆摞在炕桌上，忍不住笑，“弟妹这是做什么？”
“算账。”
“这才成婚两日，就把日子算得这样细？”
顾照雪把最后一摞铜钱摆正，“不算细些不成，家里这点银钱若只守着，守不了多久。”
何满春一听，脸上的笑也收了些，“你是想着做点什么？”
顾照雪抬眼，“嫂子，西大街那边摆摊，可好摆？”
何满春先是一愣，接着便把手里纳到一半的鞋底放下了，“你想去摆摊？”
“嗯。”顾照雪点头，“我琢磨着，先卖饼和汤。”
何满春看了她一会儿，没立刻说好，也没立刻说不成。
过了片刻，她才叹了口气，“这主意倒不是不行，只是西大街那边人多眼也杂。你要真去摆，少不得有人眼红，也有人说闲话。”
“说便说吧。”顾照雪笑了笑，“总比饿着强。”
何满春看着她，忽地也笑起来，“成，既你有这心，我帮你看着点。”
有了何满春这句话，顾照雪心里便更有了底。
她没急着出摊，而是先在家里试了两日味道。
肉饼要好吃，肉馅得调得香却不能死咸；面皮要扛得住炉火，又不能硬得咬不动；热汤则更关键，若只图便宜，清汤寡水，客人吃一回便不想再来，可若用料太足，又挣不到多少银钱。
顾照雪最后定下了三样。
一是葱香肉饼，现烙现卖，顶饱又香。
裴砚征似是没料到她会这么问，微微一顿，才道，“你若真要跑，昨日夜里便不必替我做那碗面，也不必认真张罗这一桌饭。”
顾照雪怔了一下，没想到他看得这样明白。
裴砚征没再继续这个话题，只道，“我傍晚前得回营。”
也就是说，今日之后，这院里就只剩她一人了。
顾照雪垂下眼，把钱袋和户籍一并收好，“我记下了。”
葱香肉饼
傍晚时分，裴砚征便跟着**山一道出城回营。
顾照雪和何满春送到巷口，看着两人背影渐渐没入西街尽头的人流里，这才折返回来。
院门关上，整个小院一下子静了不少。
顾照雪站在堂屋中间，抬眼看了一圈。
两间正屋，一间小灶房，一口水缸，半堵低矮院墙，一棵长势算不得多好的杏树。
裴砚征这处院子不算破败，却也绝谈不上富足。
桌凳旧了，箱柜没有，连个像样的针线篮子都不见。灶房里虽有锅碗，可菜刀豁口不少，锅铲也磨得发亮，想来都是将就着用。
最要紧的是，她把钱袋子细细数了两遍，满打满算也不过四两多碎银，外加今日剩下的一串半铜钱。
这点钱，寻常小夫妻过日子也许够撑一阵。
可她要添衣，要置办家什，要买锅、买刀、买面、买油，还得给自己留出一点压箱底的活路钱。
不够。
远远不够。
顾照雪把钱袋放下，又把今日买回来的半块瘦肉剁成肉末，和上葱花、姜水和一点点酱油，醒了一团面，做成几张小小的葱香肉饼。
她并非嘴馋，只是人一着急，脑子便容易乱。
得先给自己喂饱了，再想旁的。
锅里油一热，肉饼刚贴下去，便发出细微响声。等一面煎得焦黄，翻面时葱香和肉香一齐冒了出来。
顾照雪闻着这香气，心里倒渐渐稳了些。
她坐在堂屋里，捧着碗小米粥，吃着肉饼，一边在心里盘账。
她如今最大的优势，是手艺。
其次，是她知道怎么让一门小生意真正转起来。
可她手头的钱太少，赤梁县又是边城，物价比她预想得还高，若真照着酒楼或食肆的路子起步，单是租铺面、盘炉灶就能把这点家底掏空。
所以最稳妥的法子，还是从小处起。
摆摊。
投入小，见钱快，还能顺势摸清赤梁县西大街这些人口味。
想到这里，顾照雪把最后一口饼吃完，抬手给自己添了半碗热粥。
外头风穿过院子，吹得杏花簌簌往下落。
她忽然又想起白日里在街上看见的情形。
赤梁县里军户多，商贩也多，可真正卖能填肚子、又能叫人惦记的吃食摊并不算多。烧饼、胡饼、豆腐脑、粥是有的，可来来回回也就那么几样。
若是做肉饼、热汤，再添些便宜顶饱的杂粮面片……
顾照雪指尖在桌面上轻轻敲了敲。
能做。
只是还得再看看。
第二日一早，她先去布庄扯了布，又去杂货铺添了两个笸箩和一斤粗盐，回来路上却在粮铺门口停了脚。
里头人不少，都是买米买面的。
战事虽暂时没逼到赤梁县跟前，可边军一旦调动，最先涨的便是粮价。
顾照雪站在门外听了几句，便听一个瘦高男人抱怨道，“昨儿还三十二文一斗，今儿就三十四了，这银子是拿刀剜不成？”
伙计赔着笑，“实在没法子，军里头要调粮，外头收价也高，掌柜的已经压过一回了。”
顾照雪眯了眯眼。
军里要调粮。
这话若是真的，说明近来怕是不太平。
她没多停留，买了两升白面和一些粗粮便回了家。
回去后，她把那点家底分成三份，一份是日常开销，一份是备用，一份则留着试摊。
人穷的时候，银子得自己分出骨头来。
晚些时何满春来串门，见她把铜钱一堆一堆摞在炕桌上，忍不住笑，“弟妹这是做什么？”
“算账。”
“这才成婚两日，就把日子算得这样细？”
顾照雪把最后一摞铜钱摆正，“不算细些不成，家里这点银钱若只守着，守不了多久。”
何满春一听，脸上的笑也收了些，“你是想着做点什么？”
顾照雪抬眼，“嫂子，西大街那边摆摊，可好摆？”
何满春先是一愣，接着便把手里纳到一半的鞋底放下了，“你想去摆摊？”
“嗯。”顾照雪点头，“我琢磨着，先卖饼和汤。”
何满春看了她一会儿，没立刻说好，也没立刻说不成。
过了片刻，她才叹了口气，“这主意倒不是不行，只是西大街那边人多眼也杂。你要真去摆，少不得有人眼红，也有人说闲话。”
“说便说吧。”顾照雪笑了笑，“总比饿着强。”
何满春看着她，忽地也笑起来，“成，既你有这心，我帮你看着点。”
有了何满春这句话，顾照雪心里便更有了底。
她没急着出摊，而是先在家里试了两日味道。
肉饼要好吃，肉馅得调得香却不能死咸；面皮要扛得住炉火，又不能硬得咬不动；热汤则更关键，若只图便宜，清汤寡水，客人吃一回便不想再来，可若用料太足，又挣不到多少银钱。
顾照雪最后定下了三样。
一是葱香肉饼，现烙现卖，顶饱又香。