第2章

手续后，递给林薇薇一把老式黄铜钥匙和一份文件：“这是菜馆钥匙和林先生留给您的信。他说，如果您接受挑战，就交给您。”
信很简短：
“薇薇，当你看到这封信时，我已不在人世。二十二年前的决定，我始终愧疚。你不是‘借命’的工具，你是我林国栋的女儿。小江南是我事业的起点，现在交给你。柜子最下层有一本蓝皮笔记，那是给你的。记住，做菜如做人，用心才能出真味。父，国栋。”
泪水模糊了视线。二十二年来第一次，她听到“女儿”这个词。
第二章 破烂菜馆
小江南位于老城区青石巷，白墙黛瓦，木门斑驳。推开门的瞬间，灰尘簌簂落下。
林薇薇打开灯，昏黄的光线照亮八十平米的空间。八张方桌蒙着白布，椅子倒扣在桌上。墙上挂着褪色的水墨画，吧台后的酒柜空空如也。
“有人吗？”她试探地问。
后厨传来窸窣声，一个头发花白的老者探出头：“今天不营业...你是？”
“我是林薇薇，林国栋的女儿，来接手菜馆。”
老者眼睛一亮：“薇薇小姐？老林提过你！我是老陈，这里的厨师，也是**的老战友。”
陈伯年轻时是部队炊事**，退伍后跟着林国栋打拼。林氏壮大后，他自愿留守小江南。
“陈伯，现在菜馆什么情况？”
“唉，”陈伯叹气，“老林住院这半年，大少爷派来个经理，把老客人都得罪光了。厨师走了三个，只剩我和打杂的小王。这个月只做了三桌生意。”
林薇薇翻开账本，触目惊心：欠供应商八万，欠员工两月工资，水电费拖欠...
“我们还有多少钱？”
“账上...321块5毛。”
林薇薇眼前一黑。但她想起那封信，想起父亲的话。她卷起袖子：“陈伯，我们盘点库存。小王，打扫卫生。从明天起，小江南重新开业。”
“重新开业？”陈伯苦笑，“没厨师，没食材，没客人...”
“厨师有我。”林薇薇说。
陈伯愣住了。
林薇薇走到后厨。这里倒是干净，但调料不全，刀具钝了，灶台老旧。她打开冰柜，只有半只冻鸡、几根蔫了的青菜、一块老豆腐。
“就这些？”
“经理说...不赚钱就不进货。”
林薇薇深吸一口气：“够了。陈伯，帮我磨刀。小王，洗菜。今晚，我们自己吃饭。”
她洗净手，从背包里取出蓝皮笔记。翻开第一页，娟秀的字迹写着“苏菜精髓：淡而不薄，浓而不腻”。
这不是父亲的笔迹。扉页有一行小字：“赠爱妻婉如”。
林薇薇心跳加速。母亲苏婉如，在她三岁时病逝，是苏州人，据说厨艺了得。所以，这是母亲的笔记。
一页页翻过，从苏式汤面到松鼠鳜鱼，从清炒虾仁到蟹粉狮子头，详细记录着每道菜的选材、刀工、火候、调味。最后一页夹着一张泛黄照片——年轻时的父母并肩站在小江南门口，笑容灿烂。
“妈...”林薇薇轻抚照片，眼眶发热。
她合上笔记，系上围裙。冻鸡化冻，青菜洗净，豆腐切块。陈伯默默递上磨好的刀。
“陈伯，您会做苏州菜吗？”
“会几道，但不如***。她可是真正的苏菜传人。”
林薇薇点头，开始处理鸡肉。刀在她手中仿佛活了过来，去骨、切块、腌制，动作行云流水。陈伯眼睛越瞪越大——这手法，没有十年功底练不出来。
“薇薇小姐，你...”
“小时候，爸爸常带我来这儿。你们在忙，我就在角落看妈妈做菜。后来妈妈走了，我一个人在房间，就照着回忆练。”林薇薇平静地说，“没人知道，包括爸爸。”
因为在这个家，会做菜意味着“下等人”。林诗雨学钢琴芭蕾，她只能在厨房偷偷练习。
鸡肉腌制入味，林薇薇起锅烧油。油温六成热，下鸡块炸至金黄，捞出。留底油，爆香葱姜，加料酒、酱油、糖、水，烧开后放入鸡块和豆腐，小火慢炖。
另一边，她用青菜心做了个“翡翠白玉汤”——开水焯过的青菜摆成莲花状，清汤徐徐淋上，宛如碧玉浮于清泉。
“这是...**妈独创的‘荷塘月色’！”陈伯激动地说。
最后，她用剩饭做了酱