第3章

门框上："他要懂什么规矩？这是我的店。"
"我们的店。"宋清如纠正道，用卸妆棉狠狠擦着眼角，"而且现在不是小饭馆了，是高端餐饮品牌。你那套街边摊的做法已经过时了。"
林铮没说话。宋清如透过镜子看他，发现他表情异常平静。
"对了，"宋清如转移话题，"锦年说想担任行政总厨，负责餐厅的高端化转型。他认识很多米其林厨师，可以帮我们引进新理念。"
她等着林铮像往常一样暴跳如雷，然后她就可以用"小家子气""不懂变通"之类的话压服他。但林铮只是点了点头。
"好啊。"他说，"我正好可以轻松点。"
宋清如愣住了，卸妆棉停在半空："你...同意了？"
"嗯。"林铮转身走回餐厅，"我拟了份后厨交接清单，一会儿给你。"
宋清如匆匆洗完脸，跟出来时，林铮已经吃完面，正在整理一叠文件。
"这是所有后厨事务的交接清单。"林铮将文件递给她，"包括人员安排、食材采购渠道、设备维护周期。"
宋清如狐疑地接过文件，快速浏览了一遍。内容详尽得让她吃惊，但总觉得少了点什么。
"调料配方呢？"她问，"特别是那锅老汤的配方。"
林铮指了指清单最后一页："基础配方都写在上面了。至于老汤，需要时间养，许锦年应该知道怎么做。"
宋清如松了口气，脸上露出笑容："你终于想通了。我就说嘛，**才能进步。"
林铮没有回应，只是拿起外套准备出门。
"你去哪？"宋清如问。
"买菜。"林铮头也不回地说，"虽然许锦年要接手，但今天还是我的班。"
宋清如看着他的背影，总觉得哪里不对劲，但又说不上来。她摇摇头，拿起手机给许锦年发消息：搞定了，他同意交接。你什么时候能来上班？
发完消息，她突然注意到墙上少了什么——营业执照的副本不见了。
"奇怪..."宋清如嘀咕着，但很快被许锦年的回复吸引了注意力，没再深究。
3
许锦年**第一天，就召集后厨全体开会。
"从今天开始，我们要走高端路线。"他拍着手说，腕上的劳力士闪闪发光，"首先，淘汰这些土掉渣