四合院：我有签到系统，专治禽满

------------------------------------------，分装在两个布袋中，回到厂里便径直塞给了厂长与后勤主任。”那位兄弟高兴得很，非要让我带些鲜鱼和活鸡给二位尝尝，”，“我推了几回推不掉，只好带回来了，您二位可别嫌弃。”，嘴角都弯了起来，没多推辞便接了过去。。，戴上**，站到了灶台前。，声音压得低低的：“师父，听说今天您要给厂里来的客人做那……特别的菜式？”，手里的刀没停：“今天来的领导有讲究，猪肉不能上桌，只能准备合规矩的菜肴。可师父您最拿手的不一直是谭家菜和川味吗？”，“大伙儿都知道您回锅肉是一绝，但那都得用猪肉。……我还真没见您做过。”，刀刃在案板上发出清脆的节奏。”没看过就睁大眼睛好好瞧着，看我怎么把它做出来。成，那我今儿可要仔细学了。”，心里却仍飘着几分疑虑。，川菜和眼下要做的菜根本是两回事。，并非简单换成牛羊肉就能算数。
一般的厨子根本摸不着门道，更别说做出地道的滋味了。
师父的手艺固然没话说，但这一道……马华确实从未见过。
心里打着鼓的不止马华一个。
厨房里其他几个帮工也互相递着眼色，手上的动作都放轻了些。
就连杨厂长自己也悬着心。
这次来的领导和以往不同，他的身份、他的态度，对轧钢厂来说太过要紧。
可问题在于，厂里谁也没尝过何雨柱做的这类菜。
把几位领导请进招待间的路上，杨厂长只觉得手心里都是汗。
他怕的是菜不合口味，更怕无意中触犯什么忌讳，那麻烦可就大了。
但不用何雨柱，又能用谁呢？
杨厂长坐在那儿，脸上的笑都快僵了，忧心忡忡全写在了眉间。
正在说笑的大领导一扭头，瞧见他这副神情，便笑了：“小杨，是不是我们几个的规矩让你厂里的大师傅为难了？要是实在不好办，咱们就去外边找个合规矩的饭馆凑合一顿，也别难为师傅。”
杨厂长一听，后背顿时冒了冷汗。
真要让领导去外边吃，轧钢厂的脸面可就彻底扫地了——这么大一个厂，连顿饭都招待不妥，往后还有哪个领导愿意来？他赶紧挺直腰板，声音扬高了几分：“领导您放心！我们厂这位师傅的手艺，外头的馆子绝对比不了！”
“哦？”
领导笑着抬了抬眼，“那好，咱们今天就尝尝你们这位师傅的功夫，看看地不地道。”
杨厂长脸上仍挂着笑，心里却像吊了七八个水桶，晃得厉害。
等了不知多久，门外终于传来两下不轻不重的敲门声。
坐在门边的后勤主任急忙起身拉开门。
门外，何雨柱一身洁白挺括的厨师服，手里稳稳托着一个青花瓷盘，脸上带着恰到好处的笑容。
“让各位领导久等了。
今天这菜选料费了些工夫，生怕怠慢了领导们的口味。”
杨厂长快步上前，侧身引见：“领导，这位是何师傅，负责今天后厨的工作。”
那位被称作领导的人转过脸，笑容和煦地朝何雨柱点了点头：“辛苦你了，何师傅。”
“您言重了。”
何雨柱微微欠身，将手中那只白瓷盘稳稳搁在桌面上，位置恰好在主位近旁，“能让各位吃得满意，我们这趟忙活就值了。”
领导没再说话，目光落向盘中。
他凝视片刻，忽然向前倾了倾身子：“这是……葱爆羊肉？”
“您眼力真好。”
何雨柱脸上的笑意深了些，“今天拢共备了八样，这是头一道。
咱们慢慢上，一道一道来。”
“葱爆羊肉……”
领导低声重复，伸手取过搁在碟边的木筷，“这可是道讲究火候的菜。
羊肉老了，整盘就毁了。”
话音未落，筷子尖已探入盘中，夹起一片裹着油亮酱汁的肉片。
满桌的目光都聚在那双筷子上。
杨厂长觉得喉咙有些发紧，他屏住呼吸，看着领导将那片肉送入口中。
咀嚼的动作只持续了一瞬。
领导的眉头骤然锁紧，嘴角那点笑意倏地消失了。
杨厂长的心直往下沉。
他飞快地瞟了何雨柱一眼——那年轻人仍站在原地，神色平静，甚至嘴角还维持着方才的弧度。
这小子……难道真不知道轻重？
这时，领导慢慢放下了筷子。
“何师傅，”
他的声音里带着一种奇特的迟疑，“你这羊肉……”
杨厂长闭上了眼。
“……怎么嫩到这个地步？”
领导的话锋忽然一转，眼底掠过一丝光亮，“用的是羊羔肉？而且是里脊部位？”
何雨柱点了点头：“瞒不过您。
确实是羔羊里脊。”
“就算是里脊，”
领导重新拿起筷子，又夹了一片，对着光仔细看了看，“我也没尝过嫩成这样的。”
他转向桌上其他人，左手竖起拇指，“这位师傅的手艺，少见。”
桌边响起几声压低的惊叹。
杨厂长睁开眼，这才发觉掌心全是冷汗，衬衫的后背已经紧贴在皮肤上。
他悄悄吐出一口憋了许久的气。
大领导夹起一截葱白送入口中，咀嚼的动作忽然停住了。
他抬起手，朝空中虚点了两下，喉结滚动着咽下那口食物，才长长舒出一口气。”绝了。”
他转向杨厂长，眼角堆起细密的纹路，“老杨啊，你们厂里藏着这样的宝贝，工友们怕是连食堂门槛都要踏平了吧？我这话搁在这儿——就算京城饭店掌勺的老师傅，也未必能把一道家常菜做到这个份上。”
杨厂长脸上绽开笑容，连连点头：“是，是，大伙儿都爱往何师傅那个窗口挤。
别的灶上师傅没少跟我嘀咕，说打饭的队伍总排不匀。”
“光我说不算数。”
大领导朝圆桌旁其他人扬了扬下巴，“都动筷子，尝尝。
不然你们该琢磨我这把年纪是不是白活了，见着盘葱爆羊肉就挪不动眼。”
众人哄笑起来，七嘴八舌应着“您要是白活，我们岂不是睁眼瞎”，手里却都伸向了那盘油光润亮的羊肉片。
筷子起落间，席上忽然静了。
只余细微的咀嚼声，接着是瓷盘与木筷轻碰的脆响。
有人咂了咂嘴，有人盯着盘中残余的酱汁出神。
终于有人低声叹道：“服了。
真服了。”
羊肉滑进喉咙时还带着锅气，膻味不知被什么法子化得干干净净，只剩醇厚的肉香裹着葱段的清甜。
盘底那层薄油亮晶晶的，映着顶灯的光。
“没蒙你们吧？”
大领导转向一直立在门边的那道身影，“何师傅，头一道就镇住场子了。
后头几样，是照着这个路数来，还是藏着更厉害的压轴戏？”
满桌目光齐刷刷投过去。
何雨柱在围裙上擦了擦手，嘴角弯起个谦逊的弧度：“您喜欢就好。
剩下的几道已经在灶上候着了，这就给您端来。”
“快去！”
大领导挥动筷子，像乐队指挥扬起手臂，“我这馋虫全给勾出来了，等不及了。”
他又朝众人招呼，“别干坐着，趁热把这盘扫干净——往后未必能遇上第二回。”
话音未落，十来双筷子已如雨点般落下。
瓷盘 很快露出白底，最后一片葱丝被夹走时，有人下意识舔了舔筷尖。
席间弥漫着微妙的寂静，众人互相瞥着，似乎都为方才那阵风卷残云的架势感到些许窘迫。
大领导却浑不在意，只盯着厨房方向，指尖在桌沿轻轻叩击。
好在等待并不漫长。
厨房门帘一次次掀开，端盘的手稳健地送来新的惊喜：酱色浓亮的牛肉条颤巍巍堆成小山；红油里沉浮的肉片撒着金黄的蒜末；浓汤煨着的肚丝与肝尖彼此浸润；青椒丝与豆皮在猛火中纠缠出焦香的边……
每一盘新菜登场，都先他总在尝第一口后眯起眼睛，从鼻腔里哼出满足的叹息，然后才示意众人动手。
盘子以惊人的速度空下去，瓷勺刮过盆底的刺啦声此起彼伏。
有人解开了领口最上面的扣子，有人往后靠在椅背上轻抚胃部，可眼睛仍牢牢盯着门帘方向。
第八个空盆摆上桌时，席间响起高低交错的饱嗝。
有人摸着油润的嘴唇讪笑，有人盯着空盘眼神发直。
大领导慢悠悠呷了口茶，忽然笑出声：“今天这顿……传出去怕是没人信。
老杨，下回可得提前跟何师傅打声招呼，让他按双份的量预备。”
盘子空了八个，杨厂长数了两遍才确认这个数字。
他坐在那儿半天没动，看着那些平时不苟言笑的客人把每道菜吃得一点不剩，连汤汁都用窝窝头蘸干净了。
空气里还飘着最后那道***的焦糖香气，可桌上只剩下反光的白瓷盘。
“菜……上齐了？”
主位上的声音带着意犹未尽的迟疑。
杨厂长这才回过神，连忙起身：“您稍等，我这就让后厨再添两道——”
“不必了。”
那位摆摆手，视线扫过空盘，“添多少都不够今天这架势。
规矩就是规矩，八个已是顶格。”
这话让杨厂长心里咯噔一下。
他瞥见领导手指在桌沿轻轻敲了敲，那是克制食欲的下意识动作。
屋里安静得能听见窗外风吹过厂区铁皮屋顶的哗啦声。
“实在是招待不周……”
杨厂长话说到一半，嘴角却忍不住往上弯。
他赶紧低头掩饰，手指在裤缝上搓了搓。
“说什么呢？”