气走18个厨娘的夫人竟要吃猫饭？
仅要没刺，鱼肉还得是特定部位的，老了柴了都不行。
雪球吃肉，必须手撕成细丝，器具绞的它闻着味儿就不对。
雪球喝水，都得是清早第一遍打上来的井水，放温了才肯舔一口。
至于没来由地不想吃？
那更是雪球的拿手好戏。
有时候它能对着一碗我精心准备的肉糜，静坐一个时辰，然后抬起尊贵的爪子，一巴掌给你掀了。
就因为我那天换了件它不喜欢的颜色的衣服。
跟雪球比起来，国公夫人这三条规矩，简直算得上和蔼可亲。
周管事看我坚持，也不好再说什么。
「罢了，你随我来吧。」
「厨房的规矩，我先跟你说说。」
国公府的厨房很大，亮堂堂的，比我之前待的酒楼后厨强了百倍。
厨娘丫鬟们各司其职，却都脚步匆匆，脸上带着紧张。
我一来，所有人的目光都落在我身上。
有好奇，有同情，更多的是看好戏的幸灾乐祸。
周管事给我安排了住处，就在厨房后罩房，很干净。
他说：「你先歇着，晚膳的时辰，我再来叫你。」
「夫人今天胃口不好，午膳就用了一口汤。」
「晚膳，你先做一道开胃的鱼汤试试手吧。」
「记住，千万不能有半点腥气，刺一定要去干净。」
我点头应下。
这活我熟。
给雪球做鱼汤，我都练了五年了。
傍晚，我进了厨房。
主厨的位置空着，没人敢坐。
我默默走到一张空着的案板前。
管事送来了一条刚钓上来的鲈鱼，极新鲜。
我净手，刮鳞，去内脏。
动作行云流水。
然后是最关键的一步，剔骨。
我用一把极薄的小刀，贴着鱼骨，将两侧的鱼肉完整地片了下来。
整副鱼骨被剔出，上面干干净净，没带一丝肉。
鱼肉片成纸一样薄的片，用葱姜水稍稍浸过。
鱼头鱼骨熬汤，汤色奶白，不见油星。
最后，将鱼片在滚烫的汤中迅速*熟。
盛入白瓷碗中，撒上几粒碧绿的葱花。
一碗鲈鱼汤，成了。
丫鬟端着托盘，小心翼翼地送去了正房。
整个厨房的人都停下了手里的活，伸长了脖子，气氛凝重得像是在等待审判。
我心里也有些打鼓。
毕竟，伺候猫和伺候人，还是不一样的。
02
没过多久
雪球吃肉，必须手撕成细丝，器具绞的它闻着味儿就不对。
雪球喝水，都得是清早第一遍打上来的井水，放温了才肯舔一口。
至于没来由地不想吃？
那更是雪球的拿手好戏。
有时候它能对着一碗我精心准备的肉糜，静坐一个时辰，然后抬起尊贵的爪子，一巴掌给你掀了。
就因为我那天换了件它不喜欢的颜色的衣服。
跟雪球比起来，国公夫人这三条规矩，简直算得上和蔼可亲。
周管事看我坚持，也不好再说什么。
「罢了，你随我来吧。」
「厨房的规矩，我先跟你说说。」
国公府的厨房很大，亮堂堂的，比我之前待的酒楼后厨强了百倍。
厨娘丫鬟们各司其职，却都脚步匆匆，脸上带着紧张。
我一来，所有人的目光都落在我身上。
有好奇，有同情，更多的是看好戏的幸灾乐祸。
周管事给我安排了住处，就在厨房后罩房，很干净。
他说：「你先歇着，晚膳的时辰，我再来叫你。」
「夫人今天胃口不好，午膳就用了一口汤。」
「晚膳，你先做一道开胃的鱼汤试试手吧。」
「记住，千万不能有半点腥气，刺一定要去干净。」
我点头应下。
这活我熟。
给雪球做鱼汤，我都练了五年了。
傍晚，我进了厨房。
主厨的位置空着，没人敢坐。
我默默走到一张空着的案板前。
管事送来了一条刚钓上来的鲈鱼，极新鲜。
我净手，刮鳞，去内脏。
动作行云流水。
然后是最关键的一步，剔骨。
我用一把极薄的小刀，贴着鱼骨，将两侧的鱼肉完整地片了下来。
整副鱼骨被剔出，上面干干净净，没带一丝肉。
鱼肉片成纸一样薄的片，用葱姜水稍稍浸过。
鱼头鱼骨熬汤，汤色奶白，不见油星。
最后，将鱼片在滚烫的汤中迅速*熟。
盛入白瓷碗中，撒上几粒碧绿的葱花。
一碗鲈鱼汤，成了。
丫鬟端着托盘，小心翼翼地送去了正房。
整个厨房的人都停下了手里的活，伸长了脖子，气氛凝重得像是在等待审判。
我心里也有些打鼓。
毕竟，伺候猫和伺候人，还是不一样的。
02
没过多久