睥睨之1992
一个猪娃不吃糠，两个猪娃吃得香------------------------------------------。，南向的正墙墙面上刷有五个经久弥坚的白漆大字：农业学大寨。正房两侧各有三间厢房东西相对，其中东厢房靠南的一间房顶上露出一截烟囱，显然是厨房。。，由两只间距尺许的小舟用两根横木并联。并联的小舟皆宽不过一尺，深不过尺半，长不过五尺，内侧船舷加宽，以供船夫站立，凭借一支竹篙借力行船。南粤人称之为孖舲艇，丰集人俗称站筒。①。整体上看起来虽旧了些，却丝毫不显凋敝，反而收拾得还颇为齐整。。院子南边有两棵花期未尽的柿子树，树冠里还隐有淡**的柿子花。两树相距七八米，距地面五六尺高的树干上包着塑料拉了一根铁丝，上面晾晒着几件深色的土布衫裤和一件鲜亮的橙色汗衫。。，水泥砌的井台，出水管对着一个巨大的石马槽。马槽洗刷得干干净净，江之永的塑料凉鞋就放在槽沿。，压水洗个手，穿上汗衫和凉鞋，去厨房拿菜刀和盘子剖鱼。。外侧敞着的炒菜铁锅洗刷得干干净净。里边的饭锅盖着木质的锅盖，揭开一看，还给江之永三人留了难得的大米饭。靠墙的案板上，竹编的菜漏里沥着拾掇好的生姜、蒜瓣、青椒、小葱和芫荽。，但江之永知道他肯定早早吃过中饭躲到正房后的树阴下纳凉去了。，厨房里也飘出了煎鱼的香味。江之永烧菜不喜欢有帮手，即使是给灶膛加柴火，他也更信任自己掌握火候，所以王琪薇与江之远都被赶出了厨房。，便加井水炖了起来。，端起饭碗拿起筷子的王琪薇，特意又看了一下手表，还不到十二点四十，顿时感觉很惬意。，江之永拦下她道：“慢着。”
她莫名其妙：“怎么啦？”
江之永道：“孔融让梨学过没？这里我最大，三条鱼一人一条，应该把最大那条让给我。”
“不对！”王琪薇看江之永准备去夹最大的那条鲶鱼，反应过来，“我才最大！我是姨，你们俩是外甥，我辈分最大，最大这条应该让给我。”
“好吧。”江之永笑一下，表示同意，把黄牯给江之远和自己各分了一条，乡下的饭碗虽大，也堆得颤颤巍巍。又给江之远和自己各舀了一大勺鱼汤，美滋滋地吃了起来。
王琪薇觉得哪里不对，但想不出来，小心翼翼夹一块鲶鱼，剔去鱼刺，喂入嘴里，只觉得滑嫩细腻、鲜甜浓郁，又舀了一勺鱼汤，待小口小口喝完，脑子里忽然听到每一个味蕾都唱起歌来，再没有空闲想哪里不对了。
江之永吃得快，添了一碗米饭之后连饭带鱼吃得干干净净，从碗里拣出整根鱼刺，又舀了半碗鱼汤慢慢喝。
江之远干劲更大，添了半碗饭后黄牯都不够吃了。
江之永见大盆里的鲶鱼很快被吃了一小半，四斤多的鱼，去掉内脏，鱼骨头不吃，头和尾巴不吃，鱼肉也该有**斤吧，不禁暗暗佩服，这姨真能吃。他望着吃得津津有味的王琪薇，问道：“‘锄禾日当午’学过没？”
王琪薇也不笨，瞄了瞄江之永的饭碗，很开心：“我不会浪费的。你就别想帮我了！”见江之远碗里的鱼肉也快没了，却夹了一大块放江之远碗里，还鼓励他，“吃完了我再给你。”
江之永喝了一口鱼汤，又问道：“那我可不可以吃葱白和芫荽？”
王琪薇满意江之永的安分，她自己对葱白和芫荽不感兴趣，**妈不吃葱，遗传给了她；至于芫荽，从没吃过，便大方道：“只要不是鲶鱼身上的，你都可以吃。”
江之永把葱白、芫荽乃至蒜瓣都挑选出来，一一夹到自己碗里，连带鱼汤，一扫而光。
正宗的胡子鲶只要齿骨、内脏和黏液处理干净，白醋替代料酒稍微腌制，再用葱姜蒜**，两面慢煎，逼出它本身丰富的油脂，中和过黄牯的油脂，然后加水一锅乱炖，再多的汤也不够喝。
大快朵颐的江之远吃得满嘴是油，吃完自己的，又和王琪薇抢着吃鲶鱼。
江之永又逗王琪薇：“你为啥吃这么香？”
王琪薇嘴上不愿意承认是江之永做菜好吃，便道：“因为你**我，饥不择食时吃什么都香。”
“不对。”江之永望向江之远，“江之远，你告诉你十三姨。”
“一个猪娃不吃糠，两个猪娃吃得香！”江之远琅琅上口。
没想到王琪薇却并不在意自己被比成猪娃，竟然觉得有趣，也念了起来，还抑扬顿挫：“一个----猪娃----不吃糠，两个----猪娃----吃得香！这是谁说的，是大姨平时形容你们俩的吗？”
江之永顿感无趣：“这是民谚。老祖宗说的。快吃吧你。江之远也吃完了。”
江之远已放下碗筷，抹一下嘴巴，大声道：“先吃不管，后吃洗碗！”一撅**溜出了厨房。
王琪薇在自己家里也洗碗的，不过在外面就要讲条件了。她用筷子剔着鱼刺，先吃一块，然后对江之永道：“我洗碗，你要答应我一个条件。”
江之永道：“说说看。”
“暑假你和江之远来我家玩，我们不要我妈中午回来做饭好不好？”
这明显是打他的主意了。
“我是乡下人，不会用煤气灶。”江之永不禁替厨艺并不差的八姨奶奶委屈，咋把你养这么大？
“我觉得你会。”王琪薇洁白的牙齿咬着一根大鱼刺，翻个白眼。
“那你也要答应我一个条件。”
“说吧。”
“**肯定给你买过汪国真的《年轻的潮》，是一本诗集。你借给我，我要借给我同学**峰，你中午见过他的，他抄完才能还给你。”
为了兼带艺术气质的培养，八姨奶奶从不吝于给王琪薇买书，她会自己给王琪薇挑书买。文学作品不算，去年暑假甚至在王琪薇的强烈要求下，买了一套香江刚出的明河社袖珍版金庸全集，**72册。
江之永对王琪薇有没有《年轻的潮》没有特别印象，那么薄的一本小书，谁在乎？但1990年汪国真红到发紫，八姨奶奶应该会买他的第一本诗集给王琪薇。
他已经足够幸运了，自从听了八姨奶奶关于培养气质的说法，这几个寒暑假和平时，他几乎读完了八姨奶奶买过的全部文学和非文学的名著。
“有这本书。”王琪薇点头道，“只要他懂得爱惜书就行。”
“你放心，他肯定比我更爱惜你的书。”
结果谈妥条件后，王琪薇也没洗成碗，因为没有洗洁精，她用不好丝瓜瓤子。
江之永只好自认倒霉。
--------
①孖舲艇，《二十年目睹之怪现状》第五九回：“而且今天还特为多开一艘船呢。孖舲艇码头的孖舲艇都叫空了。”《清稗类钞·舟车·广州之船》：“又有低舱艇、孖舲艇、沙艇等。”其中的“孖舲艇”皆指广州的一种小快船，但这两书尤其是前书中的孖舲艇不一定就是本文所说的孖舲艇。因为缺乏图文来源。倒是西方对这种形状的小船的定义是固定的，cata**ran。剑桥词典的解释是a sailing *oat that has two parallel hulls (= floating parts) held together *y a single deck (= flat surface).但它们应该是用浆划行的，因为这种cata**ran一般是快速通行于岛屿之间。
她莫名其妙：“怎么啦？”
江之永道：“孔融让梨学过没？这里我最大，三条鱼一人一条，应该把最大那条让给我。”
“不对！”王琪薇看江之永准备去夹最大的那条鲶鱼，反应过来，“我才最大！我是姨，你们俩是外甥，我辈分最大，最大这条应该让给我。”
“好吧。”江之永笑一下，表示同意，把黄牯给江之远和自己各分了一条，乡下的饭碗虽大，也堆得颤颤巍巍。又给江之远和自己各舀了一大勺鱼汤，美滋滋地吃了起来。
王琪薇觉得哪里不对，但想不出来，小心翼翼夹一块鲶鱼，剔去鱼刺，喂入嘴里，只觉得滑嫩细腻、鲜甜浓郁，又舀了一勺鱼汤，待小口小口喝完，脑子里忽然听到每一个味蕾都唱起歌来，再没有空闲想哪里不对了。
江之永吃得快，添了一碗米饭之后连饭带鱼吃得干干净净，从碗里拣出整根鱼刺，又舀了半碗鱼汤慢慢喝。
江之远干劲更大，添了半碗饭后黄牯都不够吃了。
江之永见大盆里的鲶鱼很快被吃了一小半，四斤多的鱼，去掉内脏，鱼骨头不吃，头和尾巴不吃，鱼肉也该有**斤吧，不禁暗暗佩服，这姨真能吃。他望着吃得津津有味的王琪薇，问道：“‘锄禾日当午’学过没？”
王琪薇也不笨，瞄了瞄江之永的饭碗，很开心：“我不会浪费的。你就别想帮我了！”见江之远碗里的鱼肉也快没了，却夹了一大块放江之远碗里，还鼓励他，“吃完了我再给你。”
江之永喝了一口鱼汤，又问道：“那我可不可以吃葱白和芫荽？”
王琪薇满意江之永的安分，她自己对葱白和芫荽不感兴趣，**妈不吃葱，遗传给了她；至于芫荽，从没吃过，便大方道：“只要不是鲶鱼身上的，你都可以吃。”
江之永把葱白、芫荽乃至蒜瓣都挑选出来，一一夹到自己碗里，连带鱼汤，一扫而光。
正宗的胡子鲶只要齿骨、内脏和黏液处理干净，白醋替代料酒稍微腌制，再用葱姜蒜**，两面慢煎，逼出它本身丰富的油脂，中和过黄牯的油脂，然后加水一锅乱炖，再多的汤也不够喝。
大快朵颐的江之远吃得满嘴是油，吃完自己的，又和王琪薇抢着吃鲶鱼。
江之永又逗王琪薇：“你为啥吃这么香？”
王琪薇嘴上不愿意承认是江之永做菜好吃，便道：“因为你**我，饥不择食时吃什么都香。”
“不对。”江之永望向江之远，“江之远，你告诉你十三姨。”
“一个猪娃不吃糠，两个猪娃吃得香！”江之远琅琅上口。
没想到王琪薇却并不在意自己被比成猪娃，竟然觉得有趣，也念了起来，还抑扬顿挫：“一个----猪娃----不吃糠，两个----猪娃----吃得香！这是谁说的，是大姨平时形容你们俩的吗？”
江之永顿感无趣：“这是民谚。老祖宗说的。快吃吧你。江之远也吃完了。”
江之远已放下碗筷，抹一下嘴巴，大声道：“先吃不管，后吃洗碗！”一撅**溜出了厨房。
王琪薇在自己家里也洗碗的，不过在外面就要讲条件了。她用筷子剔着鱼刺，先吃一块，然后对江之永道：“我洗碗，你要答应我一个条件。”
江之永道：“说说看。”
“暑假你和江之远来我家玩，我们不要我妈中午回来做饭好不好？”
这明显是打他的主意了。
“我是乡下人，不会用煤气灶。”江之永不禁替厨艺并不差的八姨奶奶委屈，咋把你养这么大？
“我觉得你会。”王琪薇洁白的牙齿咬着一根大鱼刺，翻个白眼。
“那你也要答应我一个条件。”
“说吧。”
“**肯定给你买过汪国真的《年轻的潮》，是一本诗集。你借给我，我要借给我同学**峰，你中午见过他的，他抄完才能还给你。”
为了兼带艺术气质的培养，八姨奶奶从不吝于给王琪薇买书，她会自己给王琪薇挑书买。文学作品不算，去年暑假甚至在王琪薇的强烈要求下，买了一套香江刚出的明河社袖珍版金庸全集，**72册。
江之永对王琪薇有没有《年轻的潮》没有特别印象，那么薄的一本小书，谁在乎？但1990年汪国真红到发紫，八姨奶奶应该会买他的第一本诗集给王琪薇。
他已经足够幸运了，自从听了八姨奶奶关于培养气质的说法，这几个寒暑假和平时，他几乎读完了八姨奶奶买过的全部文学和非文学的名著。
“有这本书。”王琪薇点头道，“只要他懂得爱惜书就行。”
“你放心，他肯定比我更爱惜你的书。”
结果谈妥条件后，王琪薇也没洗成碗，因为没有洗洁精，她用不好丝瓜瓤子。
江之永只好自认倒霉。
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①孖舲艇，《二十年目睹之怪现状》第五九回：“而且今天还特为多开一艘船呢。孖舲艇码头的孖舲艇都叫空了。”《清稗类钞·舟车·广州之船》：“又有低舱艇、孖舲艇、沙艇等。”其中的“孖舲艇”皆指广州的一种小快船，但这两书尤其是前书中的孖舲艇不一定就是本文所说的孖舲艇。因为缺乏图文来源。倒是西方对这种形状的小船的定义是固定的，cata**ran。剑桥词典的解释是a sailing *oat that has two parallel hulls (= floating parts) held together *y a single deck (= flat surface).但它们应该是用浆划行的，因为这种cata**ran一般是快速通行于岛屿之间。